Valkosuklaakirsikkaraparperipiirakka

Onni on kirsikkapuu, josta saa poimittua marjoja suoraan yläkerran keittiön ikkunasta kurottamalla. Päätimme herkutella sadonkorjuun kunniaksi harvinaisella herkulla: uunilämpimällä piirakalla! Kyytipojaksi iso tuoppi luomumaitoa ja vaniljakastiketta (ei tuopista, vaan piirakalle kipattuna)

Pohja:
3 munaa
1,5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100 g voita/margariinia
2 dl maitoa

Pinnalle:
1 l raparperia
1-2 dl hapankirsikoita
levy valkosuklaata
sokeria
kanelia

Pilko raparperit palasiksi ja lämmitä ne pienen sokerimäärän kanssa kattilassa niin, että osa pehmenee. Pistä mies vatkaamaan munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata sillä välin voi. Sekoittele jauhot ja leivinjauhe eri kulhossa keskenään. Pläjäytä ne sulan voin ja maidon kanssa munasokerivaahtoon. Sekoittele tasaiseksi ja kippaa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Painele pohjaan valkosuklaanpaloja pieninä paloina, levitä raparperit ja laita lopuksi sinne tänne kirsikoita. Huiski päälle vähän sokeria ja kanelia. Paistele 225 asteessa noin vartin verran.